我厂生产的第一代凉皮机，与现在市场上销售的凉皮机具有类似特征：采用布制传送带、使用柴油作燃料、滴涂食用油。该类型凉皮机具有如下缺点：
一、布传送带生产的凉皮口感不筋道，使用时经常跑偏，不用时还需经常洒水保持湿度，否则会崩裂，使用寿命短。
二、使用柴油做燃料，每小时需50多元的柴油，生产成本非常高，并且生产的凉皮不可避免地带有柴油味。
三、使用滴涂工艺给凉皮和传送带涂刷食用油，涂抹不均匀，使用量大，成本很高。

我厂生产的第二代凉皮机，对第一代凉皮机做了如下改进：

一、改用钢制传送带，大大降低了使用和维护难度，延长了使用寿命，同时生产的凉皮筋道可口。

二、改用天然气做燃料，同时蒸箱改用双层不锈钢夹层，夹隔温棉，并对进出口进行封闭，以避免热量散发，每小时最多使0.8Kg天然气，约合5元，大大降低了生产成本。

三、改用可更换式料桶，生产时可以直接更换料筒从而避免频繁加料，降低停机次数。

我厂生产的第三代凉皮机，对第二代产品做了如下改进：

一、使用滚刷工艺给凉皮和传送带涂刷食用油，涂刷非常均匀，可以精确控制油膜的厚薄，用油量非常节省。

二、对机械结构进行了优化设计，结构更紧凑，在保证产量的同时大大降低了凉皮机的占地面积，工作更稳定，寿命更长久。

三、加装了自动切刀，可以将凉皮直接切成条状，切条宽度可自定。