众所周知生产凉皮的利润比较大，所以导致很多人涌入到这个行业，而且大都购买了凉皮机，以提高生产效率。在市场机制下，由于供应的增加，加剧了竞争，导致凉皮利润大幅度下滑。

        在很多地区，由于消费者的误解，认为手工凉皮比凉皮机生产出的凉皮口感更好。虽然手工凉皮比机器凉皮的批发价格高不少，但是手工凉皮仍然脱销。消费者是如何区分手工凉皮和机器凉皮呢？很简单，就是看形状。因为手工凉皮是圆形的，而目前凉皮机只能生产出长方形的凉皮。在另外一部分地区，非常流行凉皮卷菜之类的吃法，要求凉皮必须是圆形的。虽然机器凉皮的价格便宜，但由于机器凉皮是方形的，不能满足需求，导致机器凉皮销量很低，而圆形凉皮供不应求。

        如何才能大幅度提高圆形凉皮的生产效率，满足市场对圆形凉皮的需求，同时提高自己的利润呢？唯一的答案就是使机器能够生产出圆形凉皮。

        嘉新凉皮机厂依托设立在北京的研发中心，经过多年的科研攻关，终于成功研制出全球第一款全自动圆形凉皮机——CNC微电脑数控圆形凉皮机。该机系全自动型，将面浆加入机器后，只需在电脑屏幕上输入圆形凉皮的直径，无需更换任何模具，即可生产出你想要的任意大小的圆形凉皮。机器同时能自动计数、自动将圆形凉皮整齐铺叠在托盘上。

        CNC微电脑数控圆形凉皮机包含以下多项创新特点：

        1.采用微电脑控制、数字伺服电机驱动、光电检测等高新技术。所有集成电路芯片、传感器均采用国际知名品牌产品，例如美国国家半导体、飞利浦半导体、东芝半导体、意法半导体、欧姆龙光电传感器等。

        2.人机界面清楚，液晶显示器实时显示机器工作状态。

        3.凉皮机的电脑系统提供两年免费软件升级服务，通过升级软件系统（和手机可以刷软件升级一样），可以扩展凉皮机的更多功能，保护您的投资。

        4.电脑实时监控蒸箱温度，并集成了模糊算法实时自动调整传送带速度。当温度低于最佳温度时，电脑会自动同步降低传送带速度，从而使蒸箱温度上升，保证出皮口感最佳。温度过低时，电脑会自动停机，保证不浪费原料。在温度高于最佳温度时，电脑会自动增加传送带速度，加快出皮速度，从而使蒸箱温度降低，减少热量浪费。注意，电脑在调整传送带速度时，会自动同步调整覆浆电机速度的，保证凉皮厚度不变。你只需要在电脑里设置好凉皮厚度参数即可，想加快生产就加大火力即可；想降低生产速度就减小火力即可，其它事情都由电脑计算完成，完全做到了智能化、傻瓜化。

        5.传送带采用食品级高科技复合材料，具有耐高温（明火不能点燃）、不亲水（不用时不会干燥崩裂，完全免维护）、坚实耐用等特点。这是普通棉布传送带根本不可比的。

        6.传送带表面喷涂杜邦特氟龙不粘涂层（和家用高档不粘锅表面完全一样），很容易脱皮，可以节省大量的食用油。

        7.采用自动恒压供食用油系统，油位自动恒定，无需人工调整供油阀门大小。

        8.凉皮两面均采用滚刷工艺（类似印刷工艺）涂抹食用油，油膜厚度均匀，非常节省食用油。

        9.采用多个托盘循环自动接皮，叠放整齐。当托盘接满时，可以声音报警。

        CNC微电脑数控圆形凉皮机真正做到了高科技自动化，属全球首创，独此一家。