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凉皮机配套的洗面机如何选择

作者:嘉新工程师 | 日期:2016/2/18

有不少客户打电话过来咨询凉皮机和洗面机购买事宜,很多人都会问同一个问题:“某某型号凉皮机和洗面机一套怎么卖?”嘉新数控销售人员会说这个问题没办法一下回答,因为洗面机都有大小产量之分。紧接着客户就会问:“和某某型号凉皮机配套要用多大的洗面机?”这个问题就又把嘉新数控客服人员给难为住了,下面解释下为什么。

凉皮机有每小时产多少斤之分,例如300斤/小时。客户在选择凉皮机大小时自己心里肯定有想法,会根据自己的日产量来选择一个合适大小的型号。那300斤产量的凉皮机应该配套多大的洗面机呢?同样也应该根据客户的日产量确定,而不是凉皮机是产量定。因为日产2袋面粉(自产自销)或者日产20袋面粉(凉皮批发)都可以用300斤的凉皮机(凉皮机工作时间不一样),那洗面机可就不一样了,日产2袋面粉用一次洗2袋面的洗面机就足够用了。但是日产20袋面呢?2袋面的洗面机就要洗10次用10几个小时,时间也太长了,至少应该应该用一次洗6袋面的洗面机,洗4次用4个多小时就洗完了。所以洗面机不是和凉皮机大小配套的,而是和日产量配套的。

那洗面机是不是越大越好呢?显然不是!还拿20袋日产量来说,如果用个一次洗20袋面的洗面机,一次一个多小时就洗完了不好吗?不好!这需要从两方面说:1.夏天天气炎热面浆容易发酵,一次洗出20袋面的面浆生产凉皮用300斤的机器需要工作8个小时,刚开始做的面浆和做到最后的面浆时间间隔了8个小时,越靠后面做的面浆的发酵越厉害,凉皮质量越来越差。所以产量大时,要把面粉间隔一定时间分批次洗出,确保所有时段生产的凉皮品质如一。2.冬天淡季的时候凉皮产量肯定少,夏季20袋冬季有可能就是3、4袋,一次20袋的洗面机根本没办法洗(机器太大面太少)。所以,夏季日产20袋用一次洗3-6袋面的300型洗面机就可以了,夏季分4-5个次间隔洗面以保证凉皮质量,冬季最少量的3袋面也能一次洗出。

看完上面的介绍,你应该会根据自己的产量选择大小合适的洗面机了。那洗面机大小确定了,半自动和全自动如何选呢?半自动洗面机洗面时需要一个人始终操作,特别是产量大时就需要完全雇佣一个工人专门来洗面。全自动洗面机洗面不用人,把面粉投入机器就可以了,剩下的工作全部由它自动完成,完全不需要专用洗面工人。这个时候就是你根据自身的产量还有工人工资消耗来对比选一个最优结果了。嘉新数控认为,在人力成本越来越高的今天,自动化是必然趋势,还是全自动的最合算。毕竟一个工人的一年的工资就远超过全自动洗面机和半自动洗面机的差价,更何况工人工资是年年发,机器就买一次呢!

下面顺带介绍一下嘉新数控凉皮机配套的洗面机的型号划分。嘉新数控洗面机有一次洗1/2-1袋面、1-2袋、3-6袋、5-10袋这几种大小规格,对应的型号就是50型(1袋50斤面粉)、100型(2袋100斤)、300型(6袋300斤)、500型(10袋500斤)。每种大小型号都有一次最小洗面量和最多洗面量,例如100型是1-2袋的洗面机,一次最少可以洗1袋50斤面粉、最多可以洗2袋100斤面粉。 每种大小型号同时又有半自动和全自动之分,半自动洗面机型号以字母M结尾,例如50M型半自动洗面机;全自动洗面机型号以字母A结尾,例如100A全自动洗面机。所以嘉新数控洗面机有50M、50A、100M、100A、300M、300A、500M、500A共8个型号可供您选择。

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